Essedielle StabiGum Dry 1 kg - guma arabica pentru vin

StabiGum Dry de la Essedielle este o pudra instant solubila de guma arabica Seyal, uscata prin pulverizare. Are solubilitate rapida, continut scazut de calciu si nu contine impuritati. Folosita ca agent de protectie coloidala, ajuta la prevenirea tulburarii si a precipitatiilor tartrice, contribuind la limpezimea si stabilitatea vinului in timpul depozitarii si maturarii. Se leaga de taninuri, imbunatateste finetea si rotunjimea gustului si poate accentua perceptia de dulceata, fiind utila mai ales pentru vinurile rosii obtinute prin macerare lunga. Este conceputa sa nu afecteze semnificativ filtrabilitatea si poate fi adaugata in orice etapa a imbutelierii. Dozaj: 10-20 g/hl pentru prevenirea precipitatiilor si tulburarii; 10-30 g/hl pentru evidentierea structurii si netezimii. Se recomanda teste preliminare de laborator pentru filtrabilitate si evaluare senzoriala. Doza maxima legala: 30 g/hl. Mai mult